石金钱龟煲汤配方
2023-03-08 13:59:21
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石金钱龟煲汤是一道地道的广西特色美食，主料为石金钱龟，辅料当中有牛肉、鸡肉、鱼、马蹄、枸杞等，调料有盐、酱油、醋、糖、八角、花椒等，具有滋补健脾、补血补气、清热解毒的功效。石金钱龟煲汤色泽鲜艳，汤汁浓郁，口感鲜美，是一道深受欢迎的家常菜。
一、石金钱龟煲汤的做法
1.准备好石金钱龟、牛肉、鸡肉、鱼、马蹄、枸杞、盐、酱油、醋、糖、八角、花椒等。
2.先将石金钱龟洗净，切成小块，用料酒、盐、八角、花椒等调料腌制半小时以上；然后将牛肉、鸡肉、鱼切成小块，用盐、酱油、醋、糖等腌制半小时以上。
3.在锅中加入油，放入石金钱龟、腌制好的牛肉、鸡肉、鱼翻炒，加入马蹄、枸杞继续翻炒，然后加入适量的清水，大火煮开，转小火继续煮熟，放入盐、酱油、醋、糖等调料调味，搅拌均匀即可。
二、石金钱龟煲汤的功效
石金钱龟煲汤具有滋补健脾、补血补气、清热解毒的功效，可以滋补虚弱的体质，可以抑制炎症，有助于消除体内毒素，还能增强免疫力，有效抗衰老。此外，石金钱龟煲汤还可以治疗失眠、脾胃虚弱等问题，可以补血补身，增强营养吸收，有利于减肥，是一道深受欢迎的家常菜。
三、石金钱龟煲汤的营养价值
石金钱龟煲汤中主要成分有石金钱龟、牛肉、鸡肉、鱼、马蹄、枸杞等，其中石金钱龟有补脾益肾、滋补血脉、健脾养胃、养护肝肾、强身健体的功效；牛肉中含有丰富的蛋白质，可以有效增强人体免疫力；鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，能够补充人体的营养；马蹄中含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，可以有效改善肠胃功能；枸杞中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有助于改善贫血，滋补脾胃，增强免疫力等。
四、石金钱龟煲汤的禁忌
1.石金钱龟煲汤应该少吃，不宜暴食；
2.患有肝硬化、肝炎、肾炎、湿疹、腹泻、腹痛等病的人应该避免食用；
3.忌与苦瓜、黄瓜、芹菜、西红柿、绿豆等同食；
4.石金钱龟有活血通络的作用，因此月经期间妇女不宜食用；
5.对于患有高血压、心脏病的人也不宜食用；
6.孕妇应避免食用石金钱龟煲汤。
五、石金钱龟煲汤的烹饪技巧
1.将石金钱龟洗净，切成小块，用料酒、盐、八角、花椒等调料腌制半小时以上；
2.牛肉、鸡肉、鱼切成小块，用盐、酱油、醋、糖等腌制半小时以上；
3.锅中加入油，放入石金钱龟、腌制好的牛肉、鸡肉、鱼翻炒，加入马蹄、枸杞继续翻炒；
4.加入适量的清水，大火煮开，转小火继续煮熟；
5.放入盐、酱油、醋、糖等调料调味，搅拌均匀即可。
石金钱龟煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，有滋补健脾、补血补气
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